Melkefabrikken produserte melk og fløte i boks, etter Nestles overtakelse med merket Viking melk. Den var populær på kaffebordet og var viktig for skipsfarten. Landbruket i nedre deler av Buskerud og nordre Vestfold kunne i en årrekke selge store mengder melk til virksomheten.
Sagnet om bygdeborgen
Bygdesagnet sier at det var røvere som bygde borgen. Høvdingen kaltes Foxen, og dessuten nevner sagnet to til, Bjørn og Jøns. På den tiden skal det bare ha vært tre gårder i Hillestad. Disse røverne fartet vidt omkring på sine røvertokter, og ingen visste hvor de holdt til.